🥚’ஆர்கானிக் முட்டை’ சர்ச்சை: உண்மை என்ன?

டெல்லியை மையமாகக் கொண்ட ‘EggOz’ (எக் ஆஸ்) என்ற நிறுவனம் தயாரித்து வரும் ஆர்கானிக் முட்டைகள் குறித்த அண்மைய சர்ச்சை, சமூக வலைதளங்களில் ஒரு பூதாகரமான விவாதப் பொருளாக மாறியுள்ளது. இது ஒரு பிராண்டின் நம்பகத்தன்மை குறித்த கேள்வியாகத் தொடங்கி, தற்போது ஒட்டுமொத்த முட்டை நுகர்வு குறித்த தேவையற்ற அச்சமாக உருவெடுத்துள்ளது.

பொது நல மருத்துவர் டாக்டர் அ.ப.ஃபரூக் அப்துல்லா இந்தச் சர்ச்சையின் அடிப்படை உண்மைகள், அறிவியல் பின்னணி மற்றும் பொது சுகாதார தாக்கம் குறித்து அளித்துள்ள விரிவான அறிக்கையின் முக்கிய அம்சங்கள் கீழே தொகுக்கப்பட்டுள்ளன.

🔍 சர்ச்சைக்கான மூல காரணம் என்ன?

‘Trustified’ என்ற யூடியூப் சேனல், EggOz நிறுவனத்தின் ஆர்கானிக் முட்டைகளைப் பரிசோதனைக்கு உட்படுத்தியது.

1. கண்டறியப்பட்டது: பரிசோதனையில், ‘3-அமினோ-2-ஆக்சசோலிடினோன் (AOZ)’ என்ற வளர்சிதை மாற்ற காரணி முட்டையில் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.

2. AOZ-ன் முக்கியத்துவம்: இந்த AOZ காரணி, கோழிகளுக்குத் தடை செய்யப்பட்ட நைட்ரோ ஃபுரான் (Nitrofuran) வகை ஆண்டிபயாட்டிக்குகள் அளிக்கப்பட்டால் மட்டுமே உருவாகும்.

3. குற்றச்சாட்டு: EggOz நிறுவனம் தங்களை ‘100% ஆண்டிபயாட்டிக் இல்லாத ஆர்கானிக் நிறுவனம்’ என்று விளம்பரப்படுத்தி வரும் நிலையில், தடை செய்யப்பட்ட ஆண்டிபயாட்டிக்கின் வளர்சிதை மாற்ற காரணி இருப்பது அதன் பிராண்டிங்கிற்கு எதிரானது என்று யூடியூப் சேனல் குற்றம் சாட்டியது.

🛑 நைட்ரோ ஃபுரான் ஏன் தடை செய்யப்பட்டது?

இந்திய அரசு, கடந்த 12.3.2025 அன்று நைட்ரோ ஃபுரான் மற்றும் குளோராம்ஃபெனிகால் வகை ஆண்டிபயாட்டிக்குகளை கால்நடை மற்றும் கோழி வளர்ப்பில் பயன்படுத்தத் தடை விதித்தது.

• தடைக்கான காரணங்கள்:

  • இந்த ஆண்டிபயாட்டிக்குகள் விலங்குகள் மற்றும் கோழிகளில் நீண்ட நாள் தங்கி இருக்கும் தன்மை கொண்டவை.

  • இவற்றின் வளர்சிதை மாற்ற காரணிகள் புற்று நோய் ஏற்படலாம் என்ற சந்தேகத்தைக் கொண்டுள்ளன.

  • மனிதர்களிடையே இந்த ஆண்டிபயாட்டிக்குகளுக்கு எதிர்ப்பு நிலை (Resistance) வந்துவிடாமல் தடுப்பது.

⚖️ அறிவியல் மற்றும் சட்ட வரம்பு என்ன சொல்கிறது?

FSSAI விதிமுறைப்படி (இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம்):

• உணவுப் பொருட்களில் AOZ (அல்லது அதுபோன்ற வளர்சிதை மாற்ற காரணிகளின்) அளவு உலக சுகாதார நிறுவனத்தின் (WHO) பரிந்துரைப்படி 1 மைக்ரோகிராம்/கிலோகிராம் (1 µg/kg) என்ற அளவுக்குள் இருந்தால் பாதுகாப்பானது.

EggOz முட்டையில் AOZ அளவு:

• சர்ச்சைக்குரிய முட்டையில் AOZ அளவு 0.73 µg/kg ஆக இருந்தது.

• இது இந்திய FSSAI-ன் பாதுகாப்பான வரம்பான 1 µg/kg-ஐ விடக் குறைவாகவே உள்ளது.

🗣️ நிறுவனத்தின் விளக்கம் மற்றும் பீதியற்ற ஆய்வு

EggOz நிறுவனத் தலைவர் அபிஷேக் நெகி, தான் ஆண்டிபயாட்டிக் பயன்படுத்தவில்லை என்றும், முட்டைகளை பல்வேறு சோதனை நிலையங்களுக்கு அனுப்பிச் சான்றிதழ்கள் பெற்றுள்ளதாகவும், இது தேவையற்ற பீதியைக் கிளப்புவதாகக் கூறி தனது நிலையைத் தெளிவுபடுத்தியுள்ளார்.

முக்கிய அறிவியல் தரவுகள் (IARC):

மனிதர்களில் புற்றுநோய் அபாயத்தை மதிப்பிடும் சர்வதேச புற்றுநோய் ஆராய்ச்சிக்கான கூட்டமைப்பு (IARC), நைட்ரோஃபுரன்டாய்ன் (மனிதர்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஆண்டிபயாட்டிக்) குறித்த தனது வகைப்பாட்டில் முக்கியத் தகவலை வெளியிட்டுள்ளது:

• நைட்ரோஃபுரன்டாய்ன் வகைப்பாடு: IARC இதை க்ரூப் 3 (Group 3) பிரிவின் கீழ் வகைப்படுத்தியுள்ளது.

  • க்ரூப் 3 என்பது: “மனிதர்களிடையே ஆய்வுகள் இல்லை. எனவே இது புற்றுநோய் காரணி என்று ஏற்க இயலாது.”

இதர க்ரூப் 2B வகைப்பாடுகள் (புற்றுநோய் ஏற்படுத்தக்கூடும்):

டாக்டர் ஃபரூக் அப்துல்லா சுட்டிக்காட்டியபடி, காபி பருகுதல், டீசல்/வாகனப் புகை, ஊறுகாய் ஆகியவை கூட நைட்ரோஃபுரன்டாய்னை விட அதிக அபாயம் கொண்ட க்ரூப் 2B (புற்றுநோய் ஏற்படுத்தக்கூடும்) பிரிவில் வருகின்றன. இவை குறித்து நாம் தினமும் பேசுவது இல்லை. எளிமையான முட்டை போன்ற புரத உணவின் மீது கவனத்தை ஈர்த்து அதன் நுகர்வைக் குறைப்பதே சர்ச்சையின் நோக்கமாக இருக்கலாம் என்று அவர் கருதுகிறார்.

✅ மருத்துவரின் முடிவு: முட்டை உண்பது பாதுகாப்பானது

• பொதுவான முடிவு: பிராண்டட், பிராண்ட் இல்லாத, ஆர்கானிக், ஆர்கானிக் அல்லாத எந்தவகை முட்டையாக இருந்தாலும், அது குறித்து எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லை. அதை உண்பதில் எந்தப் பாதிப்பும் இல்லை.

• விவசாயிகளுக்கு ஆதரவு: முட்டைத் தொழில் என்பது சிறு குறு நிறுவனங்கள் மற்றும் குடிசைத் தொழிலாகப் பலரால் நடத்தப்படுகிறது. இது ஒரு விவசாயத் தொழில். இவர்களை நாம் ஆதரிக்க வேண்டும்.

• விவசாயிகளுக்கான அறிவுரை: அறம் சார்ந்து, தடை செய்யப்பட்ட மருந்துகளை உபயோகிக்காமல், அரசு அனுமதித்த மருந்துகளைப் பயன்படுத்துங்கள். ஆண்டிபயாடிக் பயன்பாட்டைக் குறைக்க, ப்ரோபயாடிக் மற்றும் தொற்று தடுப்பு மருந்துகளை அதிகரிக்கலாம்.

• பொது மக்களுக்கு: முட்டை குறித்த பீதி நிலை தேவையற்றது.

“அவசியம் நாளொரு முட்டையேனும் உண்க – நல்ல புரதம் – நல்ல உடல் வளம் பெறுக.”