செய்தியைக் கேட்க / Listen to News
வாழைப்பழம் என்பது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்த மிகச் சிறந்த உடனடி ஆற்றல் தரும் இயற்கை உணவாகும். ஆனால், வாழைப்பழம் சாப்பிட்ட உடனே தண்ணீர் குடிப்பது உடலுக்கு நல்லது அல்ல என்றும், அது பல செரிமானக் கோளாறுகளை உண்டாக்கும் என்றும் ஆயுர்வேத மருத்துவமும் நவீன மருத்துவ ஆராய்ச்சிகளும் எச்சரிக்கின்றன.
இயற்கையான உணவுகளை உண்ணும் போது, அவற்றோடு சேரும் நீரின் தன்மை செரிமான மண்டலத்தில் எத்தகைய வேதியியல் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது என்பதைப் பற்றிய விரிவான மருத்துவக் தகவல்களை அறிந்து கொள்வோமா?
1. நொதிகளின் வீரியம் குறைதலும் செரிமான மந்தமும்
நமது வயிற்றில் உணவு செரிமானமாவதற்குச் சில குறிப்பிட்ட அமிலங்களும், செரிமான நொதிகளும் (Digestive Enzymes) சுரக்கின்றன.
-
அமிலத்தன்மை நீர்த்துப்போதல்: வாழைப்பழம் உண்ட உடனே அதிக அளவு தண்ணீரைக் குடிக்கும் போது, வயிற்றில் உள்ள செரிமான அமிலங்கள் நீர்த்துப் போகின்றன (Dilution of Gastric Juices).
-
மந்தமான செரிமானம்: இதன் காரணமாக, உட்கொண்ட உணவை உடைத்துச் செரிமானம் செய்யும் வயிற்றின் இயல்பான வேகம் கணிசமாகக் குறைகிறது. இதனால் உணவு நீண்ட நேரம் செரிமானமாகாமல் வயிற்றிலேயே தங்கி, செரிமான மந்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
2. கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தும் ‘ஜெல்’ உருவாக்கமும்
வாழைப்பழத்தில் ‘பெக்டின்’ (Pectin) மற்றும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கள் (Soluble Fiber) பெருமளவில் நிறைந்துள்ளன.
┌───────────────────────────────────────────────────────────┐
│ வயிற்றில் ஏற்படும் வேதியியல் மாற்றம் │
└───────────────────────────────────────────────────────────┘
│
├─► வாழைப்பழம் + அதிக தண்ணீர் (Banana + Excess Water)
│ └─ பெக்டின் நார்ச்சத்து நீரை உறிஞ்சி விரிவடைகிறது
│
├─► தடிமனான ஜெல் உருவாக்கம் (Thick Gel Formation)
│ └─ குடல் இயக்கத்தின் வேகம் குறைகிறது
│
└─► வாயு மற்றும் வயிற்று உப்புசம் (Bloating & Gas)
└─ பாக்டீரியா நொதித்தலால் அசௌகரியம் ஏற்படுகிறது
வாழைப்பழத்தில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நீரில் கரையும் தன்மையுடையது. சாப்பிட்ட உடனே தண்ணீரைக் குடிக்கும் போது, இந்த நார்ச்சத்து தண்ணீரை உறிஞ்சி தடிமனான ஒரு ‘ஜெல்’ (Gel) போன்ற அமைப்பாக மாறுகிறது. இது குடலின் இயக்கத்தை மெதுவாக்கி, வயிற்றில் வாயு (Gas), நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் கடுமையான வயிற்று உப்புசத்தை (Bloating) உண்டாக்கும்.
3. சர்க்கரை உறிஞ்சுதலும் இன்சுலின் அளவுகளும்
வாழைப்பழத்தில் இயற்கைச் சர்க்கரைகளான குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்குரோஸ் ஆகியவை அதிக அளவில் உள்ளன.
வாழைப்பழத்தைச் சாப்பிட்ட உடனே குளிர்ந்த தண்ணீரைக் குடிக்கும் போது, அது செரிமானத்தை தாமதப்படுத்தி, சர்க்கரை இரத்தத்தில் கலக்கும் வேகத்தில் சீரற்ற தன்மையை ஏற்படுத்துகிறது. மேலும், ஆயுர்வேதத்தின் கூற்றுப்படி, வாழைப்பழம் மற்றும் நீர் சேர்க்கையானது உடலில் ‘கப’ தோஷத்தை அதிகரித்து, வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை (Metabolism) மந்தமாக்கும் அபாயம் கொண்டது.
4. தொண்டை மற்றும் சுவாசக் கோளாறுகள்
வாழைப்பழம் சாப்பிட்ட பின் உடனடியாகக் குளிர்ந்த நீரைக் குடிப்பது தொண்டையில் சளிப் பெருக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
-
சளி உருவாக்கம்: பழங்களில் உள்ள இயற்கைச் சர்க்கரையும் குளிர்ந்த நீரும் சேரும் போது, அது தொண்டையில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தி சளி அல்லது இருமலைத் தூண்டக்கூடும்.
-
ஆஸ்துமா நபர்களுக்கான எச்சரிக்கை: ஆஸ்துமா அல்லது ஏற்கனவே சுவாசப் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் வாழைப்பழம் சாப்பிட்ட உடனே நீரைக் குடிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
5. சரியான முறையில் உட்கொள்ளும் வழிகாட்டிகள்
வாழைப்பழத்தின் முழுமையான ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெற சில எளிய உணவு விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
-
கால இடைவெளி: வாழைப்பழம் சாப்பிட்ட பிறகு தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் என்றால், குறைந்தது 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் கழித்து தண்ணீரைக் குடிப்பதே பாதுகாப்பானது.
-
மிதமான நீர்: தாகமாக இருந்தால், மிகக் குறைந்த அளவில் அறை வெப்பநிலையில் உள்ள வெதுவெதுப்பான நீரை (Room Temperature Water) அருந்தலாம்.
-
குளிர்ந்த நீரைத் தவிர்க்கவும்: பழங்கள் சாப்பிட்ட உடன் ஜில்லென்ற குளிர்ந்த நீரைக் குடிப்பதை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டும்.
இயற்கை தரும் உணவுகள் ஒவ்வொன்றும் அதற்கான தனித்துவமான குணங்களைக் கொண்டுள்ளன. முறையான உணவுப் பழக்கவழக்கங்களைப் பின்பற்றி, சரியான இடைவெளியில் நீரைக் குடிப்பதன் மூலம் தேவையற்ற செரிமானக் கோளாறுகளைத் தவிர்த்து முழு ஆரோக்கியத்தையும் பெற முடியும்.
டாக்டர். செந்தில் வஸந்த்
